Ensalada alemana de patatas

Ingredientes:

2 patatas grandes

4 Salchichas

½  cebolleta o ½ cebolla mediana

2 pepinos agridulces

4 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de mostaza alemana (si es americana 1 cucharada)

Perejil

Sal

Cocemos las patatas enteras y con piel, después de haberlas lavado; las dejamos enfriar un poco para poderlas pelar cómodamente.

Cocinamos un minuto las salchichas en agua hirviendo, las retiramos, las cortamos en

rodajas y reservamos. 

 

 

Cuanto mayor sea la calidad de las salchichas mejor nos quedará la ensalada.

 

 

Mezclamos la mayonesa con la mostaza y, aunque yo indico unas cantidades, las pondremos adaptadas a nuestro gusto y dependiendo también de lo fuerte que sea la mostaza que utilicemos.

 

 

Cortamos las patatas en trozos y las salamos.

 

 

Añadimos la cebolleta picada menuda, los pepinos en trozos, las salchichas y la mayonesa con la mostaza.

 

 

Espolvoreamos de perejil picado. 

 

 

Los pepinos, a poder ser, pondremos de los agridulces pero si no los conseguimos fácilmente usaremos los que vienen en vinagre.

 

 

 Publicado por Rosmaría