Ha pasado más de una década desde que los seres humanos han roto su propio
código genético, pero todavía tenemos que despertar a un mundo de formas de vida
artificiales como lo afirman muchos genetistas. Mientras esperamos que la
ciencia genética madure tal vez deberíamos echar un buen vistazo a las
vacas. Específicamente, las Azules Belgas.
Este saco de musculo es un monumento al
poder genético de la cría selectiva. Un solo defecto genético,
un gen de la miostatina defectuoso, es responsable de su enorme masa, y ese
defecto fue cuidadosamente pasado a través de la raza desde hace más de un siglo
antes de que fuera conocido lo que estaba causando su impresionante “doble
musculatura”.
¿Sabías que algunas variedades de carne de vacuno en el mercado hoy en día provienen de ganado que ha sido modificado deliberadamente para que les crezcan anormalmente grandes músculos para la producción de carne? Un segmento emitido por el canal National Geographic ofrece una visión de la misteriosa producción de las llamadas “Super Vacas”, que llevan intencionadamente un gen defectuoso que les permite crecer anormalmente grande, con una “doble músculatura”.
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