Tarta de melocotón al horno, fácil

Ingredientes:

Para la tarta:

• 5 melocotones naturales.
• 1 vaso de leche.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de harina.
• 2 huevos.
• Canela en polvo.

Para el almíbar:

• 1/2 vaso de agua.
• 1/2 vaso de azúcar.

Preparación:

Pelamos 3 melocotones, retiramos los huesos, los troceamos y los introducimos un recipiente de batidora. Incorporamos la harina, la leche, el azúcar, los huevos y una pizca de canela molida. Batimos hasta que todo quede triturado y uniforme.

Precalentamos el horno a 180º C.

Engrasamos un molde para tartas con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina, para evitar que la tarta se nos quede pegada. Vertemos la mezcla batida en el molde, pelamos y cortamos en láminas los 2 melocotones restantes y los colocamos sobre la tarta formando círculos.

Horneamos durante 1 hora y dejamos enfriar.

Para preparar el almíbar, hervimos el agua en un cazo junto al azúcar, hasta que el azúcar se haya diluido.

Para finalizar, pintaremos la tarta con el almíbar para darle brillo y la refrigeramos en el frigorífico.

Notas / Variantes:

También podemos sustituir el melocotón natural por manzana u otra fruta que nos guste, para hacer esta misma tarta.

En lugar de pintarla con almíbar, también podemos optar por poner un poco de mermelada de melocotón por encima.

 

 

http://www.monstruorecetas.es/2014/08/tarta-melocoton-facil.html